藤沢市遠藤にある、地元の新鮮食材と発酵調味料にこだわった農家レストランの増築・改修工事の設計をさせていただき、2025年2月9日(日)にリニューアルオープンしました☆

弊社が携わりましたのは厨房部分です。

建物は、古民家を移築したもので、古材を使用しています。懐かしさや親しみ、温かみがあり、提供されるお食事も、地産の食材や調理法などとても丁寧にこだわり作られております。

こちらの農家レストランの”安心感”を建物からも与えられるよう弊社一同工夫しました。

その”安心感”のイメージを崩さないよう、増築部分の外壁も他の外壁と合わせ木目調でシックに。

新たに導入した厨房機器や広げたスペースで、スムーズに従業員の方が気持ちよく働けるよう計画しました。厨房機器の更新とともに、動線計画の見直しと増築に、弊社も携わらせていただき、嬉しく思っています♩

個人的には…こちらのレストランの活動のひとつ生ごみを土に返すコンポスターのトートバッグ（非売品）がとても気になります！アイボリーがかわいい（残念ながら非売品…！）

私は農家育ちですので、実家の畑に大きなコンポスターがありました。今は小さい庭付きマンション暮らしなので、このくらいの大きさのコンポスターがあれば、ベランダ菜園程度の堆肥も作れて良いなと思いました♩